샤브남바완은 깊이 있는 육수와 완성도 높은 구성으로 차별화된 프리미엄 샤브샤브 레스토랑입니다.
서면점을 시작으로, 두 달 뒤에는 역삼동에 새롭게 문을 열며 지역을 넘어 브랜드의 영역을 확장해 나가고 있습니다.
샤브남바완은 고기 선택에 집중할 수 있도록
고기를 제외한 모든 메뉴를 자유롭게 즐길 수 있는 셀프바를 운영합니다.
신선한 채소와 다양한 곁들임 메뉴는 물론, 샤브샤브 후 즐기는 면 요리와 죽, 식사의 여운을 부드럽게 마무리하는 디저트까지
한 끼 식사의 모든 흐름이 자연스럽게 이어지도록 구성되어 있습니다.
단순히 많이 먹는 샤브샤브가 아닌,
‘처음부터 끝까지 완성된 한 코스의 식사’를 경험하는 것이
샤브남바완이 추구하는 방향입니다.
사케에 히레를 구워 넣어 알코올은 날리고 가쓰오 육수를 가미한 샤브남바완의 시그니처 육수입니다.
은은하면서도 깊은 풍미를 지닌 이 육수는
고기와 채소 본연의 맛을 가장 이상적인 상태로 끌어올리며, 샤브남바완을 대표하는 핵심 요소로 자리 잡았습니다.
첫 입부터 마지막 한 숟갈까지
육수의 완성도가 식사의 전체 인상을 결정합니다.
